小贴士

用肋排最好，吃完肉骨头还可以嚼嚼，而且还有脆骨！用油煎一下，可以保证外酥里嫩的口感，水不要放太多，保证收汁！个人口味不放盐了，因为放了酱油，加上收汁，觉得咸淡差不多了，酱油最好在肉七成熟时放入，盐则在肉九成熟时投入，因为盐和酱油能加速肉中蛋白质凝固，使肉不易煮烂。