古法经典回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉用花椒，八角，香叶煮到筷子可以扎透即可。

• 步骤 2：

  煮熟的五花肉切片。（剩下的可以冻起来炒菜，做白肉锅都很棒）

• 步骤 3：

  五花肉切片，油热入姜片，蒜片爆香，入肉片，把油份炒出来。

• 步骤 4：

  肉片炒到微焦，加入豆瓣酱，一点糖，料酒，酱油，炒香。

• 步骤 5：

  加入青蒜略炒，即可出锅！肉片的油被煸炒出去了，肥而不腻，配着青蒜吃，超级下饭。

• 步骤 6：

  多吃1碗饭！