#九阳烘焙剧场#枣泥螃蟹小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把除枣泥和巧克力以外的所有原料放入面包机，揉面30分钟。

• 步骤 2：

  揉至面团可以拉出薄膜，等待发酵。

• 步骤 3：

  面团发到2.5倍大。

• 步骤 4：

  取出，反复擀压排气。

• 步骤 5：

  分成8份儿，4份儿较大，做螃蟹的身体。4份儿较小的，做螃蟹的脚爪。静置15分钟。

• 步骤 6：

  取较大的面团擀开包入枣泥。

• 步骤 7：

  收口朝下放好。

• 步骤 8：

  把小面团搓长。

• 步骤 9：

  每一条分10段。

• 步骤 10：

  先把小面条摆入烤盘，这是螃蟹的脚爪。刷些蛋液。

• 步骤 11：

  再把包好枣泥的面团按扁，摆在螃蟹脚爪上。

• 步骤 12：

  依次做好4个螃蟹，表面刷蛋液，放入烤箱中层等待2次发酵。

• 步骤 13：

  面包坯再次发到1.5倍大后，烤箱预热170度，上下火，烤15到20分钟。

• 步骤 14：

  烤好的面包立即从烤箱取出。

• 步骤 15：

  放凉后用隔水融化的巧克力画出螃蟹表情即可。