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步骤 1：
将鸡胸肉洗净，去掉多余脂肪（鸡油），切成正方形丁，放入碗里，加入葱姜末、料酒、盐、孜然、白胡椒粉腌制15-20分钟。鸡蛋打散。
步骤 2：
把腌制好的鸡肉丁用竹签穿好，每串穿4-5粒。把穿好的串先粘干淀粉，再粘蛋液，最后粘面保康，包裹均匀。
步骤 3：
锅中油4成热时，将做好的鸡串下锅，炸至金黄，捞出控油。
步骤 4：
可以搭配番茄沙司或椒盐食用。
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