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腌胡萝卜干–清爽的佐粥小菜收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 胡萝卜 5斤
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 剁椒 适量
腌胡萝卜干–清爽的佐粥小菜的做法步骤
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步骤 1：
胡萝卜切根削皮，切成细条，摊在竹匾里，晒2～3天，晒到表皮有点蔫明显就差不多了～
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步骤 2：
放到大碗里，放盐，糖，剁椒，戴上一次性手套，用力抓拌入味，再放到密封的瓶子里，腌一两天再吃～
小时候没啥好吃的，到了冬天，家家户户都会晒萝卜条腌萝卜干。我们几个上学路上，总会拐到门口晒着萝卜条的人家门口，然后抓起几根就跑……
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