金牌大馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  先来介绍下馄饨馅的做法：

• 步骤 2：

  青菜用沸水汆烫并沥水，剁碎，挤去多余菜汁.备用.

• 步骤 3：

  荠菜无需汆烫，吃的就是新鲜荠菜的鲜嫩多汁！荠菜剁碎后挤去多余菜汁.备用.

• 步骤 4：

  新鲜香菇剁碎，备用.

• 步骤 5：

  猪肉糜是在菜市场买了猪肉后绞肉机绞好的，省事！还有我买的猪肉品牌号称烹调时候是无需加入料酒的，所以我就没放.在猪肉糜内打入鸡蛋（多放几个）剁碎的葱和生姜、盐、食用油（起到锁水嫩肉的作用），倒入之前剁碎的青菜、荠菜、香菇一同拌匀即可，可以开始包馄饨啦！

• 步骤 6：

  汤料部分：碗内放入葱花、盐、鲜酱油、榨菜丁、虾皮、麻油、红油.沸水冲汤即可.