咖啡大理石乳酪蛋糕（烤箱做蛋糕）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  将奶油奶酪放置在室温下软化后，隔热水搅拌一下

• 步骤 3：

  加细砂糖隔热水搅拌

• 步骤 4：

  搅拌至奶油奶酪与糖溶解且变得光滑无颗粒，离开热水

• 步骤 5：

  分3次加入牛奶，每次加牛奶都要充分搅匀才能加下一次

• 步骤 6：

  再筛入玉米淀粉搅拌均匀

• 步骤 7：

  加入鸡蛋，继续用手动打蛋器搅拌成均匀的奶酪糊

• 步骤 8：

  搅拌好的奶酪糊是稀稀的，但有点稠

• 步骤 9：

  取一个小碗，舀两匙奶酪糊，加入咖啡粉搅拌均匀（呜呜~~这里我做了一个错误的示范，用了自己磨的咖啡粉，结果不融，一粒一粒的，大家不要学我哟~一定要用速溶咖啡粉）

• 步骤 10：

  用橡皮刮刀将奶酪糊刮入蛋糕模内，再将咖啡奶酪糊舀在表面，用牙签或刮刀在咖啡奶酪糊上随便划几下，形成大理石纹路

• 步骤 11：

  烤盘中注入水，放在最下层，然后再在上面放一层烤网，烤箱180℃预热10分钟

• 步骤 12：

  预热好之后，把蛋糕模具放在烤网上烤，这叫隔水浴烤，烤箱180℃，烘烤30分钟

• 步骤 13：

  出炉后等自然降温后放入冰箱冷藏一夜便可品尝