#九阳烘焙剧场#纯手工奶香吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  材料准备好

• 步骤 2：

  用少许温水溶解酵母，静3--5分钟

• 步骤 3：

  除黄油以外的材料一起倒进高粉里

• 步骤 4：

  揉啊揉，揉成这样起筋！

• 步骤 5：

  可以把提前软化的黄油加进去了！一直揉至出膜状态

• 步骤 6：

  揉十分钟这样！ 全程我都是一只手揉面哦！

• 步骤 7：

  ！这个量少！15分钟搞定！ 没有面包机锻炼了我揉面的技术！

• 步骤 8：

  盖上保鲜膜发酵40--60分钟！ 我有个不用烤箱发酵的技巧，直接在盆下面放个充好电的电暖宝即可！方便，省事。 天太冷直接烤箱发酵最好啦

• 步骤 9：

  哦啦！发至2-2.5倍大！手指戳一个洞，不回缩即可

• 步骤 10：

  排进空气！盖上保鲜膜再醒25分钟！ 过程虽漫长，做出来好吃的吐司值了

• 步骤 11：

  醒好了！

• 步骤 12：

  用擀面棍擀之椭圆形！

• 步骤 13：

  擀好之后基本和吐司模具差不多长度！ 把面皮反过来！

• 步骤 14：

  这样卷

• 步骤 15：

  尽量卷紧一点哦！做出来不会有大洞，我的那个一头地方没有卷紧，不太美观！

• 步骤 16：

  放进250g吐司模具里！（可以放烤箱发酵！） 我还是上面的方法发酵的！超简单！把吐司模具盖子盖上！下面放个暖宝袋！外面用方面袋系紧！我发面也经常这么做！赞！吐司模具抹一点黄油！盖子不要抹

• 步骤 17：

  发酵40-60分钟！这样了！ 九分满！太有成就感了！ 全程一只手揉面觉得比两个手一起上好使！这个要自己好好探索的 如果不是加盖的吐司发至八分满即可！ 烤箱提前预热135度上下火5分钟！

• 步骤 18：

  我一举几得啊！一起烤！ 135度、上下火、20分钟即可 （每家烤箱脾气不一样，温度仅供参考哦）

• 步骤 19：

  拿出立即倒扣，轻松脱模！一点都不沾！ 重要一点：吐司进模具之前，可以在模具的内壁用油刷，刷一点点黄油在上，模具上面盖子不要刷（黄油软化了，丁一点在碗里，我就是蘸这个黄油抹的，这是节省技巧）

• 步骤 20：

  哦啦！倒过来凉了之后再切！

• 步骤 21：

  晾网凉了之后切片！我用锯齿刀切的！想怎么吃怎么吃！ 夹什么都OK！比如：鸡蛋！抹番茄酱、都好使