过去呢，年糕烧小排那是请客人的吃法，而且这客人还不是一般二般地尊贵。
但眼下，谁还把肉当好东西呀，是吧？
小排年糕做法不算难，但要把小排炖入味也得费些时间的，相对于年糕常见的的“快餐”式烧法，确实不算方便。
但你也可以炖一大锅排骨，然后分成所需分量，冷冻起来，想吃的时候，只需把它加热，煮开，再放入年糕同煮也可以。
我比较喜欢用葱白炖小排，炖烂的葱几乎没形了，却让汤又香又稠，超级好味。