溜肉段的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有食材洗净备用。

• 步骤 2：

  肉切小方块，青椒掰成小块、剩下的配料切好；再用清水调制1小碗水淀粉。

• 步骤 3：

  用水和色拉油加淀粉调成淀粉糊。

• 步骤 4：

  给小肉块上粉，让其充分被淀粉糊包裹上。

• 步骤 5：

  这时烧热油锅迅速把青椒过遍油捞出。

• 步骤 6：

  把裹好粉糊的肉下锅炸至金黄色捞出。

• 步骤 7：

  再次炸至第二遍捞出。

• 步骤 8：

  炸好的肉段。

• 步骤 9：

  锅内少量余油，下葱、姜、蒜爆香然后加酱油、糖、盐和小碗水淀粉芡汁；这时将肉与青椒下锅迅速熘炒出锅。

• 步骤 10：

  作品完成，好滋味。