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香辣羊肉火锅收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊肉 500g
- 花椒、八角、桂皮 少许
- 小米椒 各几只
- 干辣椒 几只
- 大蒜叶 少许
- 豆瓣酱 少许
- 剁辣椒 少许
- 海南灯笼椒 少许
- 生姜 一大块
- 魔芋豆腐 适量
香辣羊肉火锅的做法步骤
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步骤 1：
羊肉抄水，沥干后，锅入油，姜片、八角、桂皮、干辣椒少许入锅炒香后倒入羊肉爆香后捞出！
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步骤 2：
将爆好的羊肉和当时的调料一起入高压锅，根据火锅大小加入清水和少许盐，一起炖！高压锅上气后10分钟即可！从高压锅取出羊肉，沥干，去除同时入锅的调料！备用！高压锅里的汤留下备用！
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步骤 3：
锅入油，6分热，依次放入姜片、八角、花椒、桂皮、各种辣椒、大蒜白、豆瓣酱，爆香调料！倒入羊肉，炒匀后放入生抽翻炒！
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步骤 4：
放入魔芋豆腐，倒入羊肉汤，末过锅中食材，加入大蒜叶，同时加入剁辣椒少许！
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步骤 5：
待汤收至少许，乘出装入火锅，即可！
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步骤 6：
锅中食材吃掉一些后，再次加入羊肉汤，即可下入各种自己喜欢的菜开涮了！
