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肉末炒芽菜收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 肥瘦相间猪肉馅
- 芽菜
- 豆豉
- 料酒
- 糖
- 盐
- 酱油
- 葱姜末
肉末炒芽菜的做法步骤
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步骤 1：
如果是干芽菜就泡发，之后煮熟攥干水分后切末。如果是鲜芽菜就直接切末
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步骤 2：
肉馅里放料酒，拌匀，打上劲儿。葱姜切末备用
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步骤 3：
锅里放底油煸炒葱姜末，出香味之后放入肉馅煸炒至5成熟，加酱油，因为这道是下饭菜，因此酱油可以多放一些。根据个人口味放入豆豉酱、盐、糖。最后放入芽菜末一起翻炒。炒的过程中可以稍微放一点点水，润一下干燥的芽菜，使各种调味料更均匀的分布。炒熟出锅即可。
