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#九阳烘焙剧场#抹茶红豆吐司收藏
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所需食材
- 高筋面粉 280g
- 水 150g
- 奶粉 15g
- 抹茶 8g
- 糖 40g
- 酵母 3g
- 玉米油 30g
- 蛋液 30g
- 盐 3g
- 蜜豆 80g
#九阳烘焙剧场#抹茶红豆吐司的做法步骤
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步骤 1：
按照先液体后粉类的顺序将材料一一放入面包桶内
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步骤 2：
开启和面程序30分钟
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步骤 3：
停止后进行发酵，冬天，我用了80分钟左右发至2倍大
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步骤 4：
取出，排气，松弛片刻，然后擀成片（大小参考面包桶）
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步骤 5：
铺上蜜豆，要稍微压下
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步骤 6：
卷起，重新放入面包桶内进行发酵至桶身8分满
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步骤 7：
开启烘烤40分钟左右，时间到取出放凉后装起就好
小贴士
舞语：
南方天气阴冷，所以发酵时间我选择了人工设定，大家可以根据当地温度自行选择发酵方法
地域原因，所以水量请预留10%左右观察后再增减
