牛尾萝卜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  牛尾解冻后，漂洗干净

• 步骤 2：

  葱姜改刀

• 步骤 3：

  牛尾放入锅中飞水

• 步骤 4：

  飞水后洗净

• 步骤 5：

  倒入砂锅中，放上葱段、姜片，倒入适量水，煮开后，放入料酒，用漏勺捞去表面杂质，炖煮80分钟

• 步骤 6：

  此时处理一下萝卜，将萝卜去皮切薄片

• 步骤 7：

  倒入锅中过水，去掉怪味

• 步骤 8：

  处理好的萝卜

• 步骤 9：

  炖成乳白色的牛尾汤中，放入过水的萝卜，一并炖煮5-8分钟

• 步骤 10：

  蒜叶切薄片

• 步骤 11：

  将蒜叶倒入炖好的牛尾汤中，用筷子稍稍搅拌几下关火

• 步骤 12：

  最后放入盐和白胡椒粉调味即可