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泡椒牛蛙收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 牛蛙 3只
- 泡椒 16个
- 泡姜 1条
- 蒜 6颗
- 姜 1块
- 尖椒 100g
- 小米椒 10只
- 豆瓣酱 1大勺
泡椒牛蛙的做法步骤
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步骤 1：
把各种材料准备好，尖椒，小米椒，泡椒切小段，姜切丝，蒜切片。牛蛙斩小块。吃得辣的可增加小米椒的数量。
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步骤 2：
锅内放油，多点儿不易糊底。油温上来，先爆泡椒，再下豆瓣酱，炒出红油下姜，蒜，翻炒片刻之后下尖椒，小米椒。最后加入牛蛙拌炒。
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步骤 3：
加入一勺料酒翻炒均匀，待牛蛙断生可试试味。如果淡加酱油，合适就不加，毕竟泡椒和豆瓣都咸，根据自己的口味调整。最后加入鸡精，少许白糖炒匀即可出锅。
