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凉拌黄瓜鸡丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 一块(煮熟后170克)
- 黄瓜 一根
- 红甜椒 半个
- 料酒 一勺
- 姜 三片
- 盐 一小勺
- 蒜蓉 一勺
- 生抽 一勺
- 油辣子 一勺
- 花椒油 半勺
- 米醋 三勺
- 香菜 一颗
- 熟白芝麻 一小勺
凉拌黄瓜鸡丝的做法步骤
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步骤 1：
备料，鸡胸肉洗净剔除筋膜
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步骤 2：
鸡胸肉凉水入锅，一勺料酒，几片姜，大火煮开，中火煮十分钟，关火不开盖再焖十分钟
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步骤 3：
鸡胸肉捞出浸凉水，如果有冰块加点更好，肉浸凉后捞出顺着纹理手撕成丝，黄瓜切丝，红甜椒切丝
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步骤 4：
加入一小勺盐
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步骤 5：
一勺蒜蓉，一勺生抽，三勺米醋，一勺油辣子，半勺花椒油拌匀，撒上香菜和芝麻即可 不太能吃辣的油辣子减半
