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凉拌双耳收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 银耳
- 木耳
- 蒜 适量
- 白醋 适量
- 陈醋 适量
- 寿司酱油 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 剁椒 适量
- 葱花 适量
凉拌双耳的做法步骤
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步骤 1：
蒜剁碎，装进小碗里。加入白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐调匀。（白醋和陈醋的比例约为2：1）加一勺剁椒。淋上烧得冒烟的热油拌匀。
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步骤 2：
黑木耳泡发后用清水洗净撕小块。银耳泡发洗净撕小块备用。
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步骤 3：
烧一锅开水，把准备好的银耳木耳放进去焯熟后捞出迅速过凉，控干水分。
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步骤 4：
焯好的银耳和木耳装进大碗里，淋上步骤4里准备好的凉拌汁拌匀，撒上葱花即可。
小贴士
1.极力推荐凉拌时用寿司酱油，口味真的很好。
2.洗木耳的时候，加一勺面粉在水里，木耳就很容易清洗干净。
