小贴士

1.一茶匙＝5ml（或5g）、一小勺＝2g
2.做这个菜选料用牛里脊为最好，如果用其他部位的肉要去掉筋再做。
3.苹果选脆的口感会更好，去皮切丁后，在淡盐水中浸泡5分钟后取出，可以避免因接触空气而氧化变色。
4.这是个快手菜，苹果、彩椒都不要过分加热，入锅和调味拌炒下就可以出锅。这样既保持了漂亮的色泽，也保持了营养。