枣花馒头-春节必备面食的做法步骤

• 步骤 1：

  面盆里放一点水，放入酵母泡一会，夏天就不需要这样；

• 步骤 2：

  放入面粉；

• 步骤 3：

  揉成面团，无需揉光滑；盖上盖子放温暖的地方发酵；

• 步骤 4：

  大约一个半小时，面团发酵基本到位，拉开面团有蜂窝状；

• 步骤 5：

  红枣提前浸泡，洗净擦干水分再用；

• 步骤 6：

  取出面团放案板上使劲揉，最少揉10分钟左右，揉成光滑的面团；

• 步骤 7：

  切成长条，搓至光滑；

• 步骤 8：

  长条中间夹一个枣，两边对折各夹一个；

• 步骤 9：

  用筷子在中间夹一下，就成了枣花；

• 步骤 10：

  5个枣的面团，要搓的长一点，一样夹上枣；

• 步骤 11：

  用筷子在中间使劲一夹，就成了5枣的枣花馒头；

• 步骤 12：

  馒头下面垫上玉米皮，放蒸锅里进行醒发，大约15分钟左右；

• 步骤 13：

  醒发后，凉水上锅，小火开始，冒气后转中火，蒸15分钟即可；

• 步骤 14：

  蒸好的枣花馒头拾到盖垫上放凉。