#九阳烘焙剧场#【多妈学烘焙】营养健康的胡萝卜面包的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜用搓姜器搓成胡萝卜碎； （备注：没有搓姜器可以用料理机打碎，如果需要加水打碎，则要相应减少胡萝卜的用量）

• 步骤 2：

  将除了黄油以外的所有材料放进盆里；

• 步骤 3：

  先用筷子搅拌成絮状；

• 步骤 4：

  揉成柔软并能拉出厚膜的面团，再把室温软化的黄油揉入面团，揉到扩展阶段； （备注：刚开始的面团都会比较粘手，但经过搓揉之后面团产生筋膜，就不会粘手了）

• 步骤 5：

  能拉出这种膜就可以了；

• 步骤 6：

  盖上保鲜膜放温暖处发酵；

• 步骤 7：

  发酵到两倍大；

• 步骤 8：

  将发酵好之后的面团排气后均匀分成六个小面团，盖上保鲜膜松驰15分钟；

• 步骤 9：

  取出松驰好的一个面团搓成长条，摆成6字形；

• 步骤 10：

  长的一端从圈内出来，像打一个结一样；

• 步骤 11：

  把长的那端继续从圈里绕出来，与另一端粘紧，做成面包坯；

• 步骤 12：

  将所有的面团做好摆进烤盘里，放进烤箱上层，下层放热水发酵到两倍大；

• 步骤 13：

  二发完成后，表面刷全蛋液；

• 步骤 14：

  烤箱180度预热，上下火烤20分钟左右即可；