美味可爱的奶黄馅蜗牛面包的做法步骤

• 步骤 1：

  奶黄馅的做法： 把玉米油和糖和鸡蛋搅打均匀后倒入牛奶再搅拌均匀。

• 步骤 2：

  拌好的鸡蛋牛奶液中筛入面粉和玉米淀粉。搅拌无颗粒。

• 步骤 3：

  隔水加热，边加热边搅拌成块即可。

• 步骤 4：

  把面包的所有配料放入面包桶中（先放液体后放面粉和酵母）启动面包机发面程序。

• 步骤 5：

  90分钟后面发好。

• 步骤 6：

  面取出排气松弛10分钟。

• 步骤 7：

  再把面团分成8份，4份大面团，4份小面团。4份大面团约50g左右，4份小面团约20左右。

• 步骤 8：

  把大面团先擀成薄椭圆形。

• 步骤 9：

  横过来铺上做好的奶黄馅，不要铺满，要留出一边用来卷面粘连面团。

• 步骤 10：

  卷起。

• 步骤 11：

  接口捏严、搓匀。

• 步骤 12：

  依次做完

• 步骤 13：

  卷好奶黄馅的大面团条，如图卷起，小面团搓成如图下面的长锥形

• 步骤 14：

  拼在一起成小蜗牛。

• 步骤 15：

  放到烤盘上二次发酵。

• 步骤 16：

  二次发酵2倍大后，刷上蛋黄液。（蛋黄液要加点水，这样烤出来的面包比较亮，有光泽）

• 步骤 17：

  用黑芝麻做成蜗牛的眼睛和嘴。

• 步骤 18：

  烤箱提前预热，烤盘放中层，170度，上下火，20分钟。中间记得观察颜色加盖锡纸。

• 步骤 19：

  烤好后非常可爱。

• 步骤 20：

  成品，刷上蛋黄液水的面包非常有光泽，漂亮。