微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
炒杂粮豆丝收藏
浏览 161680
收藏 37
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 芸豆角 300克
- 玉米面 100克
- 五花肉 80克
- 青红椒丝各 50克
- 鸡蛋 1个
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 盐 少许
- 酱油 少许
- 料酒 少许
- 甜面酱 少许
- 豆豉 少许
炒杂粮豆丝的做法步骤
-
步骤 1：
将芸豆用盐水浸泡后洗净控干水，切丝，先加入鸡蛋拌匀，再撒上玉米面
-
步骤 2：
蒸锅上汽后将拌好的摊开放入蒸锅，大火蒸4-5分钟
-
步骤 3：
锅中放油，下五花肉丝、葱姜蒜末煸熟，下青红椒翻炒，炒香后加入蒸好的豆丝
-
步骤 4：
依次加入豆豉、甜面酱、料酒、酱油，均匀，调味出锅即可。
小贴士
这道炒杂粮豆丝，既有了肉的脂肪、又有了蛋的蛋白质，更多的是豆角与粗粮的纤维素，做到了荤素搭配，膳食平衡。粗粮富含纤维素，是新时代的健康食品，但由于它比较粗，口感不细腻，难以让更多的人接受，而且膳食纤维不能转化成糖，因而咀嚼纤维，味同嚼蜡。尽管如此，只要懂得粗粮细作，以六分粗粮、四分细粮最为适宜，粗细粮搭配食用最合理。就能够改善口感，使得粗粮既健康又美味，让你吃粗粮成为享受。
