鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  木耳温水泡发，清洗干净备用。

• 步骤 2：

  胡萝卜先切片，然后切条。

• 步骤 3：

  再切碎备用。

• 步骤 4：

  鸡蛋打散，炒锅热油，将打散的鸡蛋倒入，边倒边搅散，炒熟后盛出晾凉备用。

• 步骤 5：

  泡发的木耳切碎，大葱切碎。

• 步骤 6：

  炒锅热油，将大葱倒入煸出香味，然后调入适量生抽炒匀

• 步骤 7：

  将切碎的胡萝卜倒入煸炒匀。

• 步骤 8：

  再倒入切碎的木耳继续煸炒，至胡萝卜断生，盛出晾凉备用。

• 步骤 9：

  将晾凉的鸡蛋碎倒入晾凉的胡萝卜中。

• 步骤 10：

  和面团，将温水一点点倒入面粉中。

• 步骤 11：

  边倒边搅拌，至面粉全部呈絮状后，揉成面团。放温暖处醒面。

• 步骤 12：

  面团醒好后，将馅料中拌入适量盐，搅拌均匀备用。

• 步骤 13：

  取部分面团，搓成长条后切成均匀小块，用手按压扁。

• 步骤 14：

  用擀面杖擀开。

• 步骤 15：

  包入馅料即可下锅煮。