黄油戚风纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清蛋黄分开 盛蛋清的盆无水无油 蛋黄里加入黄油

• 步骤 2：

  和四分之一的糖

• 步骤 3：

  把蛋黄和黄油打至混合蓬松

• 步骤 4：

  加入牛奶打至混合

• 步骤 5：

  加入香草精

• 步骤 6：

  筛入面粉和泡打粉 上下翻拌均匀

• 步骤 7：

  翻拌好 放一边备用

• 步骤 8：

  烤箱160度预热 蛋清加入塔塔粉和四分之一的糖打发至细小泡沫出现加入第二次糖 接着打发至可以拉细长的弯放入剩下的糖 打发至干性就好了 如图

• 步骤 9：

  把蛋白分二分之一放蛋黄糊中 上下翻拌 接着把面糊倒入蛋白里上下快速翻拌

• 步骤 10：

  把面糊放入纸杯 我的是中号纸杯 八个烤出来很满 160度烤35分钟

• 步骤 11：

  好了