家庭版鸡蛋灌饼的做法步骤

• 步骤 1：

  把面粉和成柔软的面团，饧10分钟。

• 步骤 2：

  备好黄豆酱。洋葱和胡萝卜切丝，苦菊和香菜洗干净。

• 步骤 3：

  饧好的面分成小面剂子。大小随意，我分了三个。

• 步骤 4：

  每一个面剂子先擀成薄饼，在倒上小半勺油，把油用勺摊匀在饼中间。

• 步骤 5：

  像包包子一样包起，捏严。

• 步骤 6：

  都做好，收口向下饧5分钟。

• 步骤 7：

  每个剂子擀成小饼。

• 步骤 8：

  鸡蛋一个个打散，我在鸡蛋里面放了一点葱花。

• 步骤 9：

  小烤盘上电磁炉开小火，涂点油，放入小饼。两面翻动把小饼煎定型。

• 步骤 10：

  用筷子在饼一边撕开一个小口。倒入一个鸡蛋液。

• 步骤 11：

  再煎几分钟煎熟。

• 步骤 12：

  都做好，出锅后饼上涂一层黄豆酱。放入蔬菜。

• 步骤 13：

  卷起即可。