【核桃仁可可雪球】一抹白色清凉

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【核桃仁可可雪球】一抹白色清凉收藏

浏览 88057 收藏 776 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 美国大杏仁 20g
  • 核桃仁 15g
  • 现磨杏仁粉 20g
  • 好时可可粉 10g
  • 低筋面粉 50g
  • 糖粉 20g
  • 黄油 45g
  • 糖粉(装饰) 100g

小贴士

1、操作顺利的话,分可可面团时应该不太粘手。如果粘手,可以放入冰箱冷藏十分钟再分。
2、可可球一定要彻底放凉后再涨糖粉,否则温度高了容易融化糖分,变成黄色结晶,那就不好看了。
3、雪球不要包的太大,6-7克一个最好,否则外面烤大了里面还烤不透。
4、这个雪球可以延伸出很多口味,比如包进水果干然后外面沾草莓粉或芒果粉做成彩色雪球。就看你的创意了。
*烤好的可可雪球完全晾凉后在包裹糖粉。
也可以包入果干或者榛果仁,用草莓粉抹茶粉做成彩色雪球。