肉末茄子，超级下饭的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切成块状

• 步骤 2：

  再切一刀，会比较烂

• 步骤 3：

  猪肉切成肉末

• 步骤 4：

  用料酒，胡椒粉腌制20分钟

• 步骤 5：

  茄子炸至变软

• 步骤 6：

  捞出茄子，沥干油

• 步骤 7：

  蒜姜切碎，爆炒

• 步骤 8：

  加入肉末炒至泛白

• 步骤 9：

  加一勺豆瓣酱，翻炒匀

• 步骤 10：

  加入茄子，再加一点水，盖上锅盖煮干