#九阳烘焙剧场#麻花辫面包的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母溶于192克水里

• 步骤 2：

  加入高筋面粉168克，低筋面粉72克，还有细砂糖19克，用筷子搅拌均匀

• 步骤 3：

  室温下发酵至四倍大

• 步骤 4：

  发酵好的面团放进面包桶内

• 步骤 5：

  加入剩下的面粉、奶粉、糖、盐、蛋液、水

• 步骤 6：

  启动面包机和面程序，第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，再启动一次和面程序

• 步骤 7：

  和好的面团放进盆内，盖上保鲜膜，发至两倍大

• 步骤 8：

  面团取出排气后，分成30克/份

• 步骤 9：

  擀成椭圆形，长边擀簿

• 步骤 10：

  卷起，再搓长

• 步骤 11：

  三条为一组

• 步骤 12：

  辫成辫子

• 步骤 13：

  放进烤盘内，放烤箱二次发酵

• 步骤 14：

  涂蛋液，烤箱预热170度，中下层，烤15分钟左右