巧克力冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄入打蛋盆，加白糖搅打至糖完全融化

• 步骤 2：

  加入可可粉搅拌均匀

• 步骤 3：

  将牛奶倒入锅中，加热到大约80度，即锅边牛奶微微沸腾，立即离火

• 步骤 4：

  然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液，一边搅拌，注意要很慢很慢的倒进去，否则容易把蛋黄烫熟

• 步骤 5：

  搅拌均匀后，再将混合好的蛋黄牛奶液再次倒入锅中，加入淀粉，用小火慢慢加热，边煮边搅拌，煮开，煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可。

• 步骤 6：

  将冰激凌糊倒入盒中，放入冰箱冷冻，然后大约每隔1小时，取出搅拌一次，至完全冷冻凝固

• 步骤 7：

  食用前，把冰激凌取出，稍微融化的冰激凌口感最好。