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香辣墨鱼卷收藏
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所需食材
- 墨鱼 1只约500g
- 冬笋 半只
- 青、红椒 各3只
- 生姜 少许
- 蒜头 少许
- 植物油 适量
- 蚝油2小勺、料酒 适量
- 盐适量、白糖 少许
- 鸡精少许、生粉 少许
- 生抽 适量
香辣墨鱼卷的做法步骤
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步骤 1：
青、红椒斜切片，冬笋、生姜、蒜头切片；
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步骤 2：
墨鱼切十字花，用开水焯水(水开在水中加姜片、料酒、盐）； 调碗汁：料酒、白糖、盐、蚝油、生抽、鸡精、生粉、水搅拌均匀，备用；
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步骤 3：
起油锅，爆香姜片、蒜片、冬笋片，放入墨鱼卷、青、红椒，略翻炒，倒入碗汁，翻炒均匀上色，即可；
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步骤 4：
装盘。成品
