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香焖禾花鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 禾花鱼 500g
- 尖辣椒 2个
- 蘑菇(可换番茄更好) 5个
- 蒜末 适量
- 姜片 5片
- 蚝油 1瓷勺
- 酱油 1瓷勺
- 黄豆酱 1瓷勺
- 盐 1.5量勺
- 水 大半碗
- 番茄酱 2瓷勺
- 料酒 少许
香焖禾花鱼的做法步骤
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步骤 1：
禾花鱼去除内脏洗净，鱼鳞不用除
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步骤 2：
尖椒洗净斜切段，蘑菇切片。中火热锅放入适量油，把禾花鱼放入煎，煎至两面金黄便可出锅备用
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步骤 3：
煎至这样便可，这时如果锅没有焦块，便可就着热锅放油爆香蒜姜，放入蘑菇翻炒一分钟再倒入青椒翻炒，倒入少许料酒翻炒一分钟，逐步加入酱油，耗油，番茄酱，黄豆酱，大半碗水煮沸
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步骤 4：
再倒入禾花鱼，盖上盖子焖五分钟，掀盖翻面两三次，试味合适便可出锅。
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步骤 5：
成品图
