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番茄豆腐收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 卤水豆腐
- 番茄酱 30g
- 蒜 5瓣
- 香菜 3颗
- 蚝油 2勺
- 鸡精 1勺
- 白砂糖 2勺
- 酱油 少许
- 盐 2勺
- 水淀粉 少许
- 料酒 少许
- 味精 1勺
番茄豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切小块，蒜瓣切成末，香菜切小段备用
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步骤 2：
锅里放油，5成热时放番茄酱，小火煸出红油放豆腐
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步骤 3：
翻炒豆腐，放料酒烹一下，倒入清水，放蚝油，鸡精，酱油，糖，盐，大火收汁
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步骤 4：
汁收的差不多了，放味精，淋上水淀粉后放蒜香菜，香油炒匀，关火
小贴士
1.材料的用量单位勺，是调料的小勺 2.清水一定要莫过豆腐，这样豆腐才会更嫩
这道菜是为了爷爷自创的，因为爷爷牙口不好，所以就想做点软和的，一开始做的是辣的，可是爷爷不吃辣，一点一点改良，不知道浪费了多少材料，最后做成了这个豆腐，看爷爷露出满意的笑容，觉得这些天的努力都没有白费
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