【最传统的老式桃酥】——老外婆怀念的味道的做法步骤

• 步骤 1：

  用料 ： 普通面粉250克，核桃仁50克，植物油120克，白糖80克，臭粉（或小苏打）2克，鸡蛋55克，芝麻（黑白芝麻都可以）少许

• 步骤 2：

  这就是使用期限可达16年的牛逼神机——松下NB-H3200烤箱。

• 步骤 3：

  将核桃仁放入烤箱180度，烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉。

• 步骤 4：

  将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖压碎（不要太细，一定要保持颗粒感）。

• 步骤 5：

  中粉和臭粉（或小苏打）提前过筛。

• 步骤 6：

  将植物油和蛋放入盆中。

• 步骤 7：

  搅拌均匀，但不要搅拌上劲。

• 步骤 8：

  放入白糖，混合均匀。

• 步骤 9：

  筛入粉类。

• 步骤 10：

  用刮刀或者铲子翻拌，不要搅拌，大概混合一下。

• 步骤 11：

  放入核桃碎。

• 步骤 12：

  用手抓捏成团即可，不要使劲的揉面。

• 步骤 13：

  将面团分成30克/个的小剂子，在掌心轻轻揉圆。

• 步骤 14：

  放到芝麻上将一面沾上一层芝麻。

• 步骤 15：

  然后将小面团芝麻冲上放到烤盘里，重复上面的动作将烤盘摆满，小面团之间要留有大一点的空隙。

• 步骤 16：

  用手将小球都轻轻压扁成饼，让饼的四周有自然的开裂。

• 步骤 17：

  松下烤箱190度预热后，中上层，以此温度烤15分钟（烤箱不同温度也不同，如果你的烤箱温度高180度就可以，要注意观察，桃酥上色稍微深一点点就可以了，烤好后取出晾凉放入盒中密封保存）。

• 步骤 18：

  松下的这炉，底和面呈现完美的色彩，均匀到令人惊叹！

• 步骤 19：

  另一炉就有点悲催了，当然如果我当时守在烤箱前，及时调整的话，可能不会这么难看，这也就是有时候烤箱不够完美，有经验的人往往可能凭借经验做出完美的作品。 但是一台好烤箱却能让你更轻松地做出美好的作品，这是勿庸置疑的。