腊八蒜---节日餐桌之解腻开胃小菜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备大蒜，米醋，瓶子必须干净，无油无水。

• 步骤 2：

  先把外皮去掉，用干净的手依次去掉蒜皮。

• 步骤 3：

  发芽，残疾，磕碰过的大蒜挑出来。

• 步骤 4：

  包好的大蒜直接放到瓶子里，千万不要水洗。

• 步骤 5：

  直接倒上米醋。

• 步骤 6：

  米醋不要倒得太满，以免第二天发酵时有少量的米醋溢出。

• 步骤 7：

  盖子上一定放上保鲜膜或干净的塑料袋，因为醋有腐蚀性，盖子上生秀，泡出的味道就会变差。

• 步骤 8：

  盖上盖子就好了，泡蒜就这么简单。

• 步骤 9：

  这是第二天的腊八蒜，仔细看，就能看到有小气泡产生。

• 步骤 10：

  这是第三天的腊八蒜。

• 步骤 11：

  这是第四天的腊八蒜。

• 步骤 12：

  这是第六天的腊八蒜，就可以挑出绿色的吃了。

• 步骤 13：

  翠绿，微辣，清脆，爽口，超解腻。