#九阳烘焙剧场#巧克力纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋清和蛋黄分离。

• 步骤 2：

  往蛋黄里加入细沙糖，用电动打蛋器低速打散，打至糖融化即可。

• 步骤 3：

  分三次加入牛奶与色拉油，搅拌匀均。

• 步骤 4：

  筛入可可粉与面粉。

• 步骤 5：

  用橡皮刀轻轻翻拌匀均。

• 步骤 6：

  将烤箱预热，180度预热10分钟。将蛋清打发。

• 步骤 7：

  将1/3的蛋白放入面糊中，用橡皮刮刀轻轻把蛋白和面糊翻拌匀均(从底部往上翻，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。

• 步骤 8：

  继续将1/3的蛋白放入面糊中翻拌匀均。

• 步骤 9：

  将剩下的1/3的蛋白放入面糊中整体翻拌匀均。

• 步骤 10：

  将面糊倒入纸杯模具里， 然后放入烤箱，180度上下火烤25分钟。

• 步骤 11：

  淡奶油加细砂糖、可可粉打发至裱花状态。

• 步骤 12：

  将奶油装入裱花袋中，用星形裱花嘴把奶油挤到纸杯蛋糕上，点上少许装饰糖即可。