布朗尼芝士蛋糕（6寸）的做法步骤

• 步骤 1：

  黑巧克力，黄油切块隔水加热，水温不要太高，不断搅拌至完全融化后取出

• 步骤 2：

  加入50g细砂糖（喜欢巧克力味浓的，砂糖可以不加或者减半），搅拌均匀

• 步骤 3：

  加入鸡蛋（全蛋）1只，酸奶20g，搅拌均匀

• 步骤 4：

  筛入面粉，橡皮刮刀搅拌均匀后即为布朗尼面糊，倒入6寸活底不粘圆模，震动摸平放入烤箱预热上下火180度，中层，18分钟至面糊完全定型后取出…若没有不粘模，而是普通模，在使用前内壁和底部摸上一层薄薄的黄油，撒入面粉晃动至四壁和底部，方便后续脱膜

• 步骤 5：

  烤布朗尼蛋糕时，就可以开始做芝士蛋糕了…奶油奶酪隔水加热融化，搅拌顺滑后取出

• 步骤 6：

  加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒

• 步骤 7：

  加入鸡蛋（全蛋）1只，滴入香草精（可不放），用打蛋器搅拌均匀后，加入酸奶，继续搅拌均匀，成为芝士面糊

• 步骤 8：

  把芝士面糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上（不必等布朗尼蛋糕冷却），用手端着蛋糕模用力震动出气泡，放入预热好的烤箱，上下火160度，中层烤30—40分钟，直到芝士蛋糕彻底凝固，按上去内部没有流动感，并且表面烤成浅金黄色即可出炉

• 步骤 9：

  烤好的蛋糕冷却后放入冰箱冷藏4小时，或者冷藏过夜，再脱膜

• 步骤 10：

  脱模后可直接切块食用，也可以自行装饰后再切块切块食用！我是用的黑樱桃装饰…美咩？呵呵

• 步骤 11：

  切块，品尝…赞！