南瓜绣球馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜蒸成泥，加面粉酵母糖揉成面团饧发一个小时左右

• 步骤 2：

  饧发好的面团揉出空气，分成小剂子（每个大约25g左右）

• 步骤 3：

  小剂子分别搓成圆柱状，每四个一组，摆成图片形状，每根大约25厘米

• 步骤 4：

  按照图片顺序依次叠压。

• 步骤 5：

  逆时针方向依次叠压一圈

• 步骤 6：

  逆时针方向依次叠压一圈

• 步骤 7：

  逆时针方向依次叠压一圈

• 步骤 8：

  叠压一圈（4次）之后，顺时针继续叠压一圈

• 步骤 9：

  顺时针叠压

• 步骤 10：

  顺时针转完后，重复之前逆时针的步骤，直至最后收尾，将尾尾粘连

• 步骤 11：

  反过来，将尾部捏到一起

• 步骤 12：

  再正过来搓转整形。

• 步骤 13：

  放入锅中盖上盖子继续饧发20分钟

• 步骤 14：

  开锅后蒸20分钟左右，不要马上掀开锅盖，等5分钟左右，出锅。