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猪皮冻收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪皮 500g
- 姜片 5片
- 水 1200ml
- 蒜末 1瓷勺
- 酱油 2瓷勺
- 蚝油 1瓷勺
- 白糖 1量勺
- 白醋 半瓷勺
- 花生油 半瓷勺
猪皮冻的做法步骤
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步骤 1：
猪皮洗净放锅里水没过猪皮开火煮，等煮开了再煮三分钟，拿出，冲下水，把毛和油脂用刀刮干净
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步骤 2：
用刀切薄丝，趁温热切，不然有点难切哦。全部切成丝后放锅里再放没过猪皮的水煮，煮开后把血沫捞出，倒掉水，重新加入1200ml水姜片大火煮开，转小火焖60分钟
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步骤 3：
60分钟后可以试吃下，发现猪皮软糯了并且水有少许粘稠就可以关火，捞出姜片，待汤水稍凉些便可以倒入保鲜盒，放外面搁凉后放冰箱，我是晚上做的，第二天早上就可以吃了
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步骤 4：
第二天拿出就可以切片了，晶莹剔透，口感很q哦
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步骤 5：
把蒜末，酱油，耗油，白糖，花生油，白醋混合均匀，淋在猪皮冻上，超级养眼又养颜哦！
猪皮得挑选近肚皮位置的是比较好的，买的时候记得让卖肉的帮忙用他们的剃须刀刮干净，回来自己处理就省事多啦，近背部的皮其实也很好，厚实，但是处理毛麻烦
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