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番茄汁鸡肉丸收藏
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所需食材
- 大鸡胸肉 一块
- 番茄沙司
- 葱姜蒜 适量
- 蛋清 一个
- 玉米淀粉 适量
- 盐
- 白胡椒粉 少许
- 料酒
- 白糖
番茄汁鸡肉丸的做法步骤
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步骤 1：
鸡脯肉洗净,去掉表面白色筋膜（避免筋膜缠在料理机上）切成小丁，加入葱姜末放入料理机，打成鸡肉蓉
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步骤 2：
在打好的鸡肉蓉里调入料酒、盐、白胡椒粉、一个蛋清、玉米淀粉，一个方向反复搅拌，令鸡肉蓉上劲
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步骤 3：
锅中水烧热，开始汆丸子，左手虎口挤出来一个个圆圆的鸡肉丸，下入锅中，煮熟
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步骤 4：
炒锅烧热，倒油，爆香葱姜蒜末，倒入番茄沙司和少许水，加入少许盐和糖调味，然后倒入鸡肉丸，均匀的裹上蕃茄酱出锅
小贴士
1.根据自己口味调番茄沙司！也可用番茄酱调制！
此菜主料是鸡胸肉，脂肪含量非常低，用番茄酱做调味汁，酸酸甜甜，相信你们会爱上这道菜。。。
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