糖醋煎香菇的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇洗净去根，平放放风干表面多余水分

• 步骤 2：

  过油煎至香菇抽水变色，边缘发干，蘑菇一定要去根，这样才能受热均匀，当然蘑菇根可以剪去后一起煎

• 步骤 3：

  葱姜蒜爆锅捞出，入醋，糖，比例1:2，放入耗油或海鲜酱一勺，小火熬，观察泡泡变化，待能微微出细丝，汁完全变稠，能完全包裹香菇，没有多余汁，入盐，辣椒粉少许

• 步骤 4：

  关火倒入香菇翻炒，淋少许香油出锅