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步骤 1：
洗净的整只鸭放入锅内，加啤酒600ml，加姜茴香生抽老抽，滚开后加冰糖，调小火煨1小时至1个半小时，水收干前熟了即可出锅。凉下斩块即可。不过油，清爽。买鸭子时要跟老板说清楚是红烧的挑稍嫩的，烧汤的老鸭子不适合。
别让水烧干，可适当加水
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