鲜肉月饼榨菜鲜肉馅的做法步骤

• 步骤 1：

  猪油可以买现成的，没有可以买肥肉回来自己熬。不知道怎么做可以看我其他菜谱里有讲。

• 步骤 2：

  200g面粉 40g猪油 60g水 40g糖，和成光滑的面团，作为油皮。放着松弛。

• 步骤 3：

  200g面粉 110g猪油，和成酥皮料，分成16个小剂子。

• 步骤 4：

  油皮也分成16个，压扁包入酥皮剂子，收口好像包了汤团那样。

• 步骤 5：

  擀成长舌妆卷起松弛一会儿，再擀再卷一次。

• 步骤 6：

  馅料用肉糜和剁碎的榨菜加盐（榨菜咸，盐少放些）、料酒和葱姜水少许，按一个方向搅拌至上劲。

• 步骤 7：

  将准备好的剂子擀圆，馅料包入。放置烤盘内。

• 步骤 8：

  烤箱预热180度五分钟，然后180度烤20分钟即可。 可以烤前表面刷蛋液，增加色泽，我自己家吃就懒得搞了。

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  外酥里嫩

• 步骤 11：

  酥皮非常好吃，一定要趁热哦！