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酱烧猪耳收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪耳朵 1个
- 尖椒 2个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 酱油 1.5瓷勺
- 蚝油 1瓷勺
- 辣椒酱 半瓷勺
- 料酒 1瓷勺
- 胡椒粉 1量勺
- 水 1/2碗
酱烧猪耳的做法步骤
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步骤 1：
猪耳朵洗净放锅里水没过煮开三分钟，捞出冲干净，放凉切片哦，切的越薄口感越好
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步骤 2：
全部切好啦，把青椒也切成薄段，这时就可以中火热锅，放入适量的花生油，爆香蒜末姜末
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步骤 3：
把猪耳放入锅内翻炒，大概一分钟后就可以往里倒入料酒了，继续翻炒
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步骤 4：
五分钟后，边可边翻炒边依次加入酱油，耗油，胡椒粉，辣椒酱，翻炒至上色均匀，这时倒入半碗水盖上盖子焖五分钟至水分剩1/3.猪耳带肥的肉稍出油变干的时候就可以下尖椒
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步骤 5：
下尖椒翻炒两分钟加盐调味就可以出锅啦
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步骤 6：
成品图
小贴士
买猪耳朵的时候一定要让师傅帮你用火烧过才干净香一些哦
宝爸最喜欢这个菜，所以每次都是他清理干净我来下厨，是很好的下酒菜。
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