款待亲朋的下午茶的好点心~芒果千层蛋糕~的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶倒入容器中；

• 步骤 2：

  低粉、玉米淀粉及糖粉混合；

• 步骤 3：

  将粉类筛入牛奶中；

• 步骤 4：

  用手动打蛋器搅匀；

• 步骤 5：

  三个全蛋一个蛋黄放入碗中；

• 步骤 6：

  手动打蛋器贴碗壁，将鸡蛋打散；

• 步骤 7：

  将步骤4拌好的牛奶面糊缓缓倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌均匀；

• 步骤 8：

  直至全部倒入；

• 步骤 9：

  过筛，筛子底部的面粉，用刮刀轻轻刮入面糊中；

• 步骤 10：

  得到均匀细腻的面糊；

• 步骤 11：

  黄油切丁；

• 步骤 12：

  隔热水融化；

• 步骤 13：

  取少许过筛后的面糊，倒入黄油中，搅拌均匀；

• 步骤 14：

  随后将搅拌后乳化的黄油面糊倒入剩余的牛奶面糊中，拌匀，静置半小时；

• 步骤 15：

  取一口不粘锅，用小火加热片刻，随即取适量的面糊舀入锅中，用手举着锅子晃开面糊，摊开；

• 步骤 16：

  小火煎至面糊成型，揭下即可；依次做好所有的饼皮，包裹后冷藏半小时；

• 步骤 17：

  芒果去皮去核后切成丁备用；将淡奶油倒入干净的盆中，加糖后先低速后转高速打发；

• 步骤 18：

  取出冷藏后的饼皮，一张张撕开；

• 步骤 19：

  8寸圆模底部放一张饼皮，反面朝上；

• 步骤 20：

  抹上少许打发好的奶油

• 步骤 21：

  盖上一张饼皮，压平表面使奶油分布均匀；

• 步骤 22：

  重复步骤20~21动作两次；

• 步骤 23：

  将奶油放入裱花袋，剪口后，以画圆的方式挤入奶油；

• 步骤 24：

  均匀的放入芒果果肉；

• 步骤 25：

  挤适量奶油，抹平；

• 步骤 26：

  盖上一张饼皮；

• 步骤 27：

  重复步骤20~26，一层一层，直至放完所有的饼皮，满模；

• 步骤 28：

  放入冰箱冷藏半小时定型；模具底部放托盘，将千层蛋糕倒扣，脱去模子；

• 步骤 29：

  撰写制作步骤