豆腐和小葱搭配是个错误吃法：葱中含有草酸，而豆腐含钙.
二者在一起会发生化学反应，生成草酸钙，是难溶的，不易消化，长期食用，易导致结石。
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步骤 1：
将老豆腐切成约1cm的小块，姜蒜切末，香菜切碎备用。
步骤 2：
锅中放油，烧热后下老豆腐炸至金黄色捞出沥油。
步骤 3：
锅里留少许油，下姜蒜末，红剁椒炒香。
步骤 4：
倒入炸好的豆腐块，调入少许生抽，盐，白糖翻匀后加入一小碗水。
步骤 5：
中火煮3分钟左右，加入胡椒粉，大火收汁，加入香菜末即可。
