鱼香肉丝（家常版）的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜切丝，木耳泡发后切丝，葱姜蒜切末

• 步骤 2：

  猪通脊肉洗净切丝，加入少许用盐，适量水，不停打上劲，使水充分被吸收后撒上一层玉米淀粉拌匀，上浆腌制几分钟

• 步骤 3：

  锅烧热，适量油，3-4成热时倒入腌制好的肉丝，用筷子划开，变色捞出即可，这叫滑油

• 步骤 4：

  锅中留少许底油，煸香葱姜蒜，加入豆瓣酱煸香（我放的比较少，随个人口味）然后倒入胡萝卜丝翻炒，再倒入木耳丝，最后倒入肉丝

• 步骤 5：

  加以上所有调料翻炒均匀出锅