超简单美味的日式炸鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿去骨，洗干净，切大块备用。

• 步骤 2：

  加适量姜末、蒜末、料酒/米酒、盐、一点糖、胡椒粉，适量香油（也可不放）一起拌匀，腌制30分钟或以上。

• 步骤 3：

  准备炸之前，在腌制好的鸡块里加入蛋液，适量淀粉。

• 步骤 4：

  淀粉和蛋液混合成粘稠即可。

• 步骤 5：

  油温烧热后转小火，慢慢下入鸡块炸至两面焦黄，乘出控油。

• 步骤 6：

  开到大火，油温稍高，再把之前炸熟的鸡块倒入锅里大火复炸。鸡块炸至两遍外皮才会酥脆。

• 步骤 7：

  外焦里嫩，配啤酒，清酒，香！

• 步骤 8：

  香！