小饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  准备原料

• 步骤 2：

  常温融化黄油后，加入60克糖粉，用电动打蛋器略微打蓬松，分三次慢慢加入全蛋液，每次搅拌均匀后再添加。最后筛入低粉，搅拌均匀至没有干粉。

• 步骤 3：

  将面团揉成光滑，放入冷藏室半小时。

• 步骤 4：

  取出冷藏的面团，擀成光滑的适当厚度的面片。

• 步骤 5：

  用饼干模具压出形状后，放入烤盘中的油纸上，烤箱先160度预热5分钟，再放入烤盘。

• 步骤 6：

  上下火160度烤10--15分钟，随时观察边沿发黄就好了！取出冷却。开始制作裱花用的糖霜：少半个纯蛋清，加入50克糖粉和2滴白醋，电动打蛋器略微打发成雪白色就成了光滑的糖霜，装入裱花袋。

• 步骤 7：

  裱花袋剪小口，将糖霜挤在冷却的饼干上，放于通风处让其凝固。就可以享用了哦！

• 步骤 8：

  茶歇时刻吃上两块，最是享受！