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实打实足料炒饭——叻沙海鲜炒饭收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 米饭 一碗
- 鲜虾 6只
- 笔管鱼 两只
- 三文鱼 一块
- 口蘑 两个
- 西兰花 半颗
- 胡萝卜 一根
- 洋葱 半个
- 青椒 半根
- 西芹 一根
- 玉米粒 一把
- 青豆 一把
- 鸡蛋 两个
- 大蒜 两瓣
- 百胜厨叻沙炒饭料 一袋
实打实足料炒饭——叻沙海鲜炒饭的做法步骤
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步骤 1：
红米饭一大碗。你也可以用其他的米饭。
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步骤 2：
三文鱼切片，加少许调料腌制，我用的是可达怡西式煎鱼料粉，增加底味。
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步骤 3：
大青虾去壳去虾线，胶，加入少许料酒和淀粉抓匀。
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步骤 4：
笔管鱼洗净加料酒腌制去腥。
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步骤 5：
蔬菜洗洗切切，准备就绪。
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步骤 6：
锅里烧水焯菜。
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步骤 7：
焯笔管鱼。
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步骤 8：
炒锅热橄榄油炒香蒜末和洋葱末。
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步骤 9：
鸡蛋打散倒入锅中后迅速放入米饭，翻炒至每一粒米均匀的粘上蛋液。（这一步是重点，不要把鸡蛋炒散了再加入米饭！那样就变成了普通的扬州炒饭≧﹏≦）
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步骤 10：
然后放入一整包的百胜厨叻沙炒饭酱料，加入四汤匙水，和其他的蔬菜，迅速翻炒均匀，加入海鲜翻炒至变色即可出锅。
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步骤 11：
撒上欧芹碎，可以开动啦！
这款炒饭的特别之处在于它并不像其他的炒饭那么颗粒分明，硬邦邦的，反而会有点像烩饭的软糯口感。搭配海鲜的鲜味，是一款别有风味的炒饭哦~
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