茶树菇鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜土鸡宰杀好，剁掉鸡屁股鸡爪鸡头丢弃不用。其余剁成大块，去掉鸡油。洗干净。瘦肉切大块。鸡油一定要弄干净了，不然汤太油。我这锅就没弄干净鸡油，所以汤挺油的。只能晾凉后撇掉。

• 步骤 2：

  鱿鱼泡发剪成丝。姜两片。

• 步骤 3：

  茶树菇泡发，去头。枣如果很大，就对半剪开。枸杞洗干净。

• 步骤 4：

  冷水锅，把鸡肉，瘦肉焯水。开着锅盖，水开后，倒进2汤匙料酒。焯2分钟左右。捞出洗干净。

• 步骤 5：

  炖锅，把鸡肉瘦肉，鱿鱼丝，姜片，茶树菇一起放进去。大半锅冷水。

• 步骤 6：

  炖煮1个半小时左右。中间开锅的时候，倒进2汤匙料酒去腥提鲜。最后10分钟，把枣和枸杞放进去。加适量盐调味。完全不用放鸡精之类的东西。只需放盐，这锅汤鲜的能把舌头都吃掉。

• 步骤 7：

  撰写制作步骤

• 步骤 8：

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